Räkpaj

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
100 g margarin
2,5 msk vatten

Äggstanning:
3 ägg
3 dl mjölk
100 g riven ost
salt, peppar, muskotnöt

Fyllning:
100-200 g skalade räkor
dill

Ugnstemperatur: 200 grader.

Gör så här:
Klicka i småbitar av margarinet i mjölet, tillsätt 2,5 msk kallt vatten och arbeta samman allt. Ställ degen att vila i kylen en timme. Tryck därefter ut den i pajformen. Nagga med gaffel. Grädda i 10 minuter.

Bred ut fyllningen över pajskalet. Häll äggstanningen över.
Grädda pajen i ugnen ca 20-30 minuter.

Servera med sallad och franskbröd.