Balsamfilé

Skär 500 g fläskfilé och 200 g champinjoner i skivor.
Skala och hacka 2-3 vitlöksklyftor. Bryn köttet i smör
och lägg över i traktörpanna. Fräs svamp och vitlök.
Lägg över i pannan. Tillsätt 1-1,5 tsk salvia, 1 kött-
buljongtärning, 2 msk balsamvinäger, 1,5 dl vatten,
1 tsk soja och 2 dl crème fraiche.
Låt koka ca 10 minuter.
Servera med fräst spenat och potatis.