Grönsaksmuffins

Ingredienser:
6 dl vetemjöl (gärna vetemjöl special)
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
svartpeppar
(kajennpeppar)
3 ägg
1 dl matolja
2 dl mjölk
1 dl grovt rivna morötter
1 dl hackad squash
1 dl hackad purjolök
(0,5 dl hackade hasselnötter)

Gör så här:
Blanda mjöl, bakpulver, salt, svartpeppar
(och kajennpeppar). Vispa äggen pösigt i
en skål och blanda sedan försiktigt ner olja,
mjölk, grönsaker (och hasselnötter).
Rör försiktigt ihop grönsaksblandningen med
mjölblandningen. Fyll muffinsformarna.
Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.