Stekta kikärtor

Ingredienser:

kikärtor

lök

ingefära

spansk peppar

olja

salt

gurkmeja (Haldi)

koriander (Coriander)

spiskummin (Jeera)

garam masala

* Lägg 500 g kikärtor i vatten över natten.

* Koka kikärtorna i vatten tillsammans med 1 tsk koriander + 1 tsk gurkmeja 

   samt salt tills vattnet kokat bort.

* Fräs 4 skivade lökar, 1-2 skivade spansk peppar(chili) tillsammans med hackad

   färsk ingefära. Rör ner kikärtorna och fräs en liten stund. Strö över ca 0,5 tsk av 

   vardera koriander, spiskummin och garam masala samt lite salt, och rör om. 

Om du vill att dina stekta kikärtor ska smaka så likt originalet som möjligt 

(dvs som bengaliskt tilltugg) så föreslår jag att du införskaffar kryddorna där 

det finns riktiga orientaliska kryddor. Namnen ser du ovan inom parentes.